Yemek Tarifleri >
Resimli Yemek Tarifleri
> Elmalı Kurabiye Tarifi
Elmalı Kurabiye Tarifi
Sevimli Canavarlar
Malzemeler
;
Elmalı Kurabiye Hamuru
için ;
-
2
yumurta,
-
1
paket margarin,
-
1
büyük çay bardağı sıvı yağ,
-
1
su bardağı süt,
-
Aldığı
kadar un,
-
Kabartma
tozu,
Elmalı Kurabiye
Harcı
için ;
-
1-1.5
kg elma,
-
1
su bardağı toz şeker,
-
1
çorba kaşığı tarçın,
-
1
kupa (büyük su bardağı) dövülmüş fındık (yaklaşık 300gr)
Elmalı Kurabiye
Yapılışı
;
Peki
ama neden “Canavarlar”? Çünkü, yaza bu kadar az kalmışken
hem bu kadar lezzetli hem de istenmeyen her bölgede yağa dönüşebilme
kabiliyeti olan bu kurabiyeler birer CANAVAR! Ama çoook
sevimliler...
Çok
eskiden, annelerimiz bu kurabiyelerden yaptığında mutluluktan
havaya uçardık, şahsen benim en sevdiğim kurabiyelerdi ve bir gün
yapabileceğim hiç aklıma gelmezdi. Gerçi tüm bu yemekleri
yapabileceğimiz de aklıma gelmezdi ama yaptık, yani siz de çok
rahatlıkla yapabilirsiniz. Artık şunu da fark ediyorum ki yemek
yapmak sadece karın doyurmak değil, güzel bir resim yapmak ya da
bir şarkı bestelemek gibi bir şey... Kesinlikle içinde sanatsal
bir şeyler barındırıyor, insana huzur veriyor, ya da en azından
bana veriyor :)
Neyse,
yapımı da oldukça kolay olan sevimli kurabiyemizin tarifi ise şöyle;
Başlamadan önce izlenmesi gereken sırayı
söyleyeyim; önce harcı olan elmaların
hazırlanması ve soğumaya bırakılması ve ardından hamurunun
yapılması. Dolayısıyla öncelikle elmaları bir tencereye
rendeleyin, içine şekeri ve tarçını ilave edin ve orta ateşte
fokurdayana kadar pişirin.
Artık
buralarda fazla detaya girmiyorum çünkü inanıyorum ki şu “göz
kararı” olayı sizde oluştu ve artık pişirme süresi
konusunda bir sıkıntı çekmiyorsunuz (öyle değil mi? :)
Harcımız piştikten sonra içine dövülmüş (ya da
rondo da çekilmiş)
fındığı da atıyoruz ve karıştırıp soğumaya bırakıyoruz.
O soğurken biz hamurumuzu yapabiliriz...
Aslında
işin bu kısmı oldukça zor... Yani meretin içinde o kadar çok
yağ var ki tarif verirken bile utanıyorum, çok lezzetli olmasa
kesinlikle koymayacağız siteye ama maalesef öyle... Neyse, biz söylemiş
olalım da bilerek yiyin, ya da belki kafanıza göre yağ miktarını
biraz azaltabilirsiniz, haa demin de söylemeyi unuttum ben ölçülerle
fazla oynamıyorum ama mesela elmaların içine konulan bir
bardak şeker bence çok rahatlıkla yarım bardak ta konulabilir ve
yakın bir tat verir. Tercih sizin, burada da yağ miktarını
azaltabilirsiniz sanıyorum...
Neyse,
margarini, sıvı yağı, yumurtayı, sütü bir kaba koyarak karıştırın
(yoğurun).
Burada margarinin biraz yumuşamış olması gerekir ki kolay yoğrulabilsin.
Daha sonra azar azar un ekleyin. Ama burada da size net bir miktar söylemeyeceğim,
artık şu meşhur “kulak memesi kıvamı” hikayesini
de öğrenmenizin
vakti geldi. Bu arada unu koyarken içine kabartma tozunu da ilave
edin ve iyice yoğurun. Hamur
(hadi dayanamadım bir ipucu vereyim) sert olmamalı.
Hamuru yoğurduktan
sonra tenis topu büyüklüğünde parçalara bölerek bir merdane
yardımıyla becerebildiğiniz kadar yuvarlak şeklinde açın (3-4 mm kalınlıkta
olmalı) ve bir kesme aleti yardımıyla pasta dilimler gibi 6 ya da 8’e bölün.
Böldüğümüz
parçaların
kalın kısmına yakın bir yere soğumuş olan harçtan dilediğiniz
kadar alıp koyun ve hamurun kenarlarını bükerek ince uç yukarıda
kalacak şekilde kıvırın (rulo haline gelen hamura harcı fazla
koyduysanız dökülmemesi için uçlarını bastırarak kapatın). Bu şekilde hazırladığınız
kurabiyeleri yağlanmış tepsiye yerleştirin ve 180ºC’ye
ısıtılmış fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.
Üstleri pembeleşen kurabiyeleri fırından çıkartıp
biraz
soğuttuktan sonra üzerine arzu ederseniz pudra şekeri serpin
ve
afiyetle yiyin, konu komşunuza ikram edin ve yedikçe de bize dua
edin...
Afiyet
olsun!
Denediğiniz diğer Elmalı Kurabiye tariflerini
lütfen bizimle de paylaşın.
Yeni
tariflerden haberdar olmak istiyorsanız ücretsiz
ÜYE
OLUN
|