Hamur İşleri

YUVARLAMA

Gönderen : Gülay A.

MALZEMELER

- 500 gr Amerikan pirinci

- 250 gr yağsız kıyma

- 1 ufak boy soğan

- 5 kaşık un

- 2 yumurta

- Yerince tuz, karabiber

- Yoğurt, yumurta

- Haşlanmış nohut

- Haşlanmış kuşbaşı

YAPILIŞI

Pirinçler ıslatılıp makine da çekilir. Kıyma, soğan, un, tuz ve biber ile makine den geçirilip yoğrulur. Avuç içinde nohut büyüklüğünde yuvarlamalar yapılır. Diğer tarafta süzme yoğurt bir yumurta ile kısık ateşte 1-2 taşım kaynatılır. Haşlanmış et ve nohutla önce yuvarlamalar ilave edilip bir iki taşım kaynatılır. Üstüne de yoğurt boşaltılır. Hepsi karıştırılır. Yoğurttan sonra kaynatma yapılmaz. Yüzüne yağ ile nane yakılıp dökülür.

Pirinç pilavı ile Ramazan Bayramı ve davetlerde Gaziantep’te yenmesi adettir.

Afiyet olsun.

<<< Hamur İşleri bölümüne dönmek için

Diğer yazılarımızdan ve gelişmelerden haberdar olmak istiyorsanız lütfen TIKLAYIN

Düşüncelerinizi, önerilerinizi, isteklerinizi, bilgi ve görüşlerinizi bizimle paylaşmak istiyorsanız lütfen TIKLAYIN